Em comemoração ao Dia
Mundial da Alimentação (16/10) e ao Dia Internacional de Conscientização sobre
Perda e Desperdício de Alimentos (29/09) foi ofertado o Curso de Aproveitamento
Integral de Alimentos aos cozinheiros das escolas do município e do estado,
promovido pela nutricionista do município, Caroline Giuliani em parceria com a
extensionista da Emater/RS Eliane Lopes.
O curso teve como principal
objetivo proporcionar aos manipuladores o conhecimento sobre o aproveitamento
integral dos alimentos (folhas, cascas, talos e sementes) e técnicas de
preparo, visando incluir as receitas e preparações no cardápio da alimentação escolar.
“Além de reduzir o
desperdício de alimentos existente em nossa sociedade, precisamos resgatar
hábitos alimentares saudáveis, promover a economia e valorizar os alimentos
produzidos na agricultura familiar local”, destacam Caroline e Eliane.
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